Du 10 au 16 octobre, c’est la semaine du goût dans les collèges. A l’initiative du Réseau des cuisiniers des collèges animé par la Cellule Restauration de la Direction des Collèges du département, les chefs cuisiniers ont fait le choix d’un menu 100% local et Vosgien.

Jeudi 13 octobre tous les collégiens du département ont profité d’un menu unique de « cuisine à la vosgienne » fait de produits locaux achetés en grande partie via la plateforme Agrilocal.

Les 32 collèges du département ont participé à cette opération dénommée « Le Local ça m‘emballe », ce qui représente plus de 9000 repas servis pour cette journée.

A l’issue du repas, les élèves ont donné leur avis en votant sur l’appréciation générale du menu.

Au Collège Clémenceau d’Epinal, une dégustation de produits locaux : Jus de pommes des Vergers des Rouges Terres de Gigney et Fromages et yaourts de Ludivine Grethen-Choux de Isches a permis aux élèves de rencontrer les producteurs et bien sûr de goûter des produits labellisés « Je Vois la Vie en Vosges Terroir ».

Alors ? C’était bon ?

Le menu de la journée « Le local, ça m’emballe » :

Salade vosgienne

Cappuccino de potimarron

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Tofailles

Viandes fumées

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Fromages locaux

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Nuages des crêtes aux quetsches

Crumble aux pommes caramélisées