La célèbre Foire aux Andouilles du Val d’Ajol se tiendra les 18, 19 et 20 février 2023. La spécialité ajolaise sera mise à l’honneur grâce à de nombreuses animations et dégustations organisées par les restaurateurs et les membres de la confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux.

La foire commencera samedi 18, dès 8h, avec le marché aux puces et la brocante sur les différentes places du village.
La journée  sera également consacrée à l’accueil des Confréries Gastronomiques et Vineuses du Grand Est, de Franche-Comté ou d’ailleurs.

La foire aux andouilles, c’est aussi un grand marché gourmand réunissant une cinquantaine de métiers de bouche ; vous pourrez vous y procurer non seulement les fameuses andouilles, mais aussi une grande variété de charcuteries et de fromages, des confiseries, etc, … Vente et dégustation sous le chapiteau, Place du Sô de 10h à 19h durant les 3 jours.

Dimanche, place au traditionnel défilé costumé : de nombreux chars et groupes de musique partiront de la gare à 14h30 et défileront dans les rues. Le groupe Cors et Accords fera retentir le son des Cors des Alpes juste avant. Un concours de la meilleure tourte à l’andouille est également organisé en cette journée du dimanche, remise des prix à 17h30 (Concours ouvert aux professionnels et aux amateurs).
Une vingtaine d’auteurs viendront également animer le Salon du Livre Régional (de 10h à 18h au grand salon de l’Hôtel de Ville).

Chaque 3^e lundi de Février, est ouvert solennellement le Chapitre de la Docte, Insigne et Gourmande Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyau du Val d’Ajol. Il s’agira cette année du 57^e chapitre. Une cinquantaine de nouveaux intronisés viendront rejoindre la joyeuse cohorte, forte maintenant de plus de 2000 membres répartis dans le monde.