La Ville d’Epinal lance un appel à candidatures pour la gestion et l’exploitation du café éphémère nommé « La Guinguette » situé dans le parc de la Maison Romaine, pendant les étés 2023, 2024 et 2025.

L’occupant devra proposer du 8 juin au 30 septembre, les jeudis, vendredis et samedis de 16h à 22h, une offre de boissons et petite restauration conforme à la vocation du parc avec des tarifs accessibles au plus grand nombre.

Une terrasse dédiée au bord de la Moselle ainsi qu’un local sont ainsi mis à disposition dans le parc.

Comment candidater ?

Le dossier de candidature, daté et signé, devra comporter :

Une note de présentation : description des installations et plan d’implantation sur la terrasse dédiée, planning prévisionnel d’installation, équipe dédiée, expériences, description de la cuisine proposée, gamme de prix, origine des produits, démarche écoresponsable, document(s) de communication qu’il entend utiliser.

Le candidat devra fournir les documents ci-joints :

Un extrait KBIS de moins de trois mois ou, pour les associations n’en disposant pas, du numéro d’immatriculation RNA ;

Un Code APE et un numéro SIRET (sauf pour les associations) ;

Attestations d’assurance ;

Tout document jugé utile à la candidature ;

Quels sont les critères de sélection des candidatures ?

Valeur technique notamment les moyens que l’occupant s’engage à mettre en œuvre pour la gestion du site et des locaux (matériel, ressources humaines); la description des règles d’hygiène et de stockage des denrées, produits vendus ; types de produits et boissons proposées… (60 points) ;

Références professionnelles et l’expérience en termes de gestion d’un équipement similaire (20 points) ;

Eco-responsabilité de l’occupant, assurant la gestion autonome de ses déchets, la salubrité de son équipement, dans le cadre d’une démarche respectueuse de l’environnement (20 points).

Dépôt des candidatures avant le 31 mars à 12h

Envoi par mail à remi.bonnard@epinal.fr

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