Yohanna Vlaemynck est une jeune éleveuse, qui, depuis 2020, dirige sa propre exploitation agricole à Rupt-sur-Moselle, axée sur l'élevage de caprins et de bovins ainsi que la vente directe de viande. Chaque matin, elle trait une trentaine de chèvres et transforme tout le lait collecté en fromage, yaourts et autres produits laitiers qu'elle vend directement à des magasins bio, des producteurs, des grandes surfaces et à la ferme. L'éleveuse a fait le choix de travailler avec la race de chèvres de Lorraine pour aider à sa sauvegarde. L’installation de Yohanna a été facilitée par une politique incitative du département notamment qui, depuis 2019, a permis l’installation de 277 jeunes agriculteurs, dont 66 femmes.